Die Rothenburger Schneeballen sind ein über 300 Jahre altes fränkisches Gebäck aus Mürbeteig, dass seinen Namen seiner Form und der Dekoration aus Puderzucker verdankt. Wir haben der traditionsreichen Bäckerei Striffler, die die in Schmalz herausgebackenen Köstlichkeiten in zahlreichen Variationen verkauft, einen Besuch abgestattet.
Am frühen Freitagmorgen zieht ein köstlicher Duft durch Oberwinstetten nahe Dinkelsbühl: Im Grafenmichelhof wird gebacken. Ein rustikaler Backofen, gebaut aus Schamottesteinen, ist das Herzstück des Anwesens, dem Zuhause von Susanne Vaas. Dort backt sie ihr Holzofenbrot – aus eigenem Mehl ganz ohne Back-, Trieb- und Konservierungsmitteln.
Nachhaltigkeit und Regionalität ist aktuell ein großes Thema, denn immer mehr Konsumenten erkennen den tieferen Sinn und Wert hinter den vor Ort produzierten und verarbeiteten Waren. Einer, der es sich zur Aufgabe gemacht hat, regionale Erzeugnisse zu bündeln und mit seinem Unternehmen »Heimatprodukte« zu vermarkten, ist der Wahl-Dinkelsbühler Marcus Fabian.
Abschalten, die Natur genießen und am Lagerfeuer Würstchen grillen: Genau das wünschen sich die Urlauber, die auf dem Ferienhof Gögelein die Seele baumeln lassen möchten. Im idyllischen Aichau bei Feuchtwangen öffnet Inhaberin Vera Gögelein für uns das Tor zum liebevoll gestalteten und sehenswerten Urlaubs- oder Frühstücksparadies.
Dagmar Geimann ist eigentlich technische Zeichnerin und arbeitet bei den Stadtwerken Rothenburg ob der Tauber. Seit 2015 haben sie und ihr Mann Jürgen sich ein Hobby zugelegt, das jede Menge Zeit in Anspruch nimmt: Eine eigene Alpakaherde! Zu Beginn besaßen sie nur vier der flauschigen Herzensbrecher, aber seitdem wächst ihre Herde stetig.
Familie Kost aus Windelsbach fertigt seit vielen Jahren in ihrem Handwerksbetrieb Kämme aus reinen Naturmaterialien und steht für nachhaltiges und regionales Handwerk. Wir haben Martin und Anja einen Besuch abgestattet und durften hinter die Kulissen des Handwerksbetriebes schauen.
Mitten in der schönsten Altstadt Deutschlands, unmittelbar am Marktplatz in Dinkelsbühl, befindet sich ein echtes Traditionshotel: Die Goldene Rose. Nach einer aufwändigen Komplettsanierung wurde »Die Goldene Rose« Ende November 2023 neu eröffnet und das Ergebnis kann sich sehen lassen!